Kippenboutjes in barbecuesaus met aardappelen

1. 1 Chicken leg quartersverpakking 1 kg ≈ $2.50 300 g
2. 2 BBQ sauce 30 g
3. 3 Potatoes≈ $2.15 per kg 200 g
4. 4 Paprika 1 g
5. 5 Sunflower oil 8 ml
6. 6 Salt 2 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Maak de kipboutjes schoon, dep ze droog met keukenpapier, wrijf ze in met zout en paprikapoeder, bestrijk ze met barbecuesaus.

2. Maak de aardappel in parten, besprenkel met olie en meng ze licht; verdeel ze rondom de kipboutjes op een bakplaat.

3. Verwarm de oven tot 200 °C; gebruik een middelgrote bakplaat.

4. Bak: Plaats de bakplaat in de oven; bak ongeveer 45 minuten op het middelste rek bij 200 °C; na de tijd controleer gaarheid door erin te prikken: het sappen moet helder zijn en zonder bloed.

5. Glazuren: Smeer de kipboutjes 5 minuten voor het einde opnieuw in met barbecuesaus voor extra rijke smaak; blijf bakken tot een goudbruin korstje ontstaat.

6. Controleer gaarheid: Haal de bakplaat eruit en controleer de kerntemperatuur van de kipboutjes; de interne temperatuur moet ongeveer 75 °C zijn.

7. Serveren: Laat het gerecht 5 minuten rusten voor het opdienen; snijd de kipboutjes bij het serveren en besprenkel met het vocht van de bakplaat.

8. Serveren: Serveer samen met de gebakken aardappelen; bestrooi desgewenst met peterselie.