Gebakken kippenbouten met barbecuesaus en geroosterde aardappelen
Sappige kippenbouten met een glazuur van barbecuesaus, geroosterd in de oven met knapperige, goudbruine aardappels.
- Bereidingstijd
- 1 u 5 min
- Portie
- 832 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.19
- Eiwit
- 55 g
Ingrediënten
- 1 Chicken leg quartersverpakking 1 kg ≈ $2.50 300 g
- 2 BBQ sauce 30 g
- 3 Potatoes≈ $2.19 per kg 200 g
- 4 Paprika 1 g
- 5 Sunflower oil 8 ml
- 6 Salt 2 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C. Droog de kippenbouten af, bestrooi ze ruimschoots met zout en paprikapoeder, en besmeer ze met de helft van de barbecuesaus. Laat ze 10 minuten marineren.
Pel de aardappelen en snijd ze in plakken van ongeveer 2 cm dik. Meng ze met olie en een snufje zout.
Leg de kippenbouten met de huid naar boven op een bakplaat, en verdeel de aardappels eromheen in één laag.
Rooster op het middenrooster 40 minuten, de aardappels eenmaal halverwege omdraaien.
Besmeer de kippenbouten met de rest van de saus en rooster nog eens 10 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn. De kip is gaar als het sap helder is en de botten geen roze kleur meer vertonen.
Laat het gerecht 5 minuten rusten voordat je de kippenbouten met aardappels en het sappige bakvocht serveert.
Tips
- Waarom zo
- Pat the drumsticks dry before seasoning so the salt and paprika stick to the skin, not the moisture, for better crust adhesion.
- Vervangingen
- Use olive oil instead of sunflower oil for a milder taste; swap paprika for ½ tsp smoked paprika for deeper flavor.
- Veelgemaakte fouten
- Overcooking makes the meat dry. Stop when the juices run clear (75°C internal) and the skin is crispy, not burnt.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a 180°C oven for 10 minutes with a splash of water to keep juices.
- Serveer met
- Pair with a simple green salad and coleslaw for a balanced meal; great for family dinners or picnics.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.