Окорочка в соусі барбекю з картоплею
Окорочка маринуються в барбекю і запікаються разом з картоплею, щоб отримати соковите мʼясо та ароматну скоринку.
- Час приготування
- 60 хв
- Порція
- 832 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.18
- Білок
- 55 г
Інгредієнти
- 1 Chicken leg quartersупаковка 1 кг ≈ $2.50 300 г
- 2 BBQ sauce 30 г
- 3 Potatoes≈ $2.15 за кг 200 г
- 4 Paprika 1 г
- 5 Sunflower oil 8 мл
- 6 Salt 2 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Підготовка: промийте окорочка, обсушіть їх паперовим рушником; натріть їх сіллю і паприкою; змастіть соусом барбекю.
Підготовка: полийте картоплю дольками олією і злегка перемішайте; розкладіть навколо окорочок на деку.
Розігрійте: розігрійте духовку до 200 °C; підготуйте деко середнього розміру.
Запікайте: помістіть деко в духовку; запікайте на серединній полці при 200 °C близько 45 хвилин; за часом перевірте готовність проколом мʼяса — сік має бути прозорим і без крові.
Глазурування: змастіть окорочка повторно барбекю соусом за 5 хвилин до кінця запікання для більш насиченого смаку; продовжуйте запікати до утворення золотистої скоринки.
Перевірка готовності: витягніть деко і перевірте внутрішню температуру окорочок; внутрішня температура повинна бути близько 75 °C.
Подача: дайте страві постояти 5 хвилин перед подачею; наріжте окорочка під час подачі і полийте соком з дека.
Подача: подавайте разом із запеченою картоплею; за бажанням посипте зеленню.
Поради
- Чому так
- Pat the drumsticks dry before seasoning so the salt and paprika stick to the skin, not the moisture, for better crust adhesion.
- Чим замінити
- Use olive oil instead of sunflower oil for a milder taste; swap paprika for ½ tsp smoked paprika for deeper flavor.
- Де помиляються
- Overcooking makes the meat dry. Stop when the juices run clear (75°C internal) and the skin is crispy, not burnt.
- Зберігати й розігрівати
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a 180°C oven for 10 minutes with a splash of water to keep juices.
- З чим подати
- Pair with a simple green salad and coleslaw for a balanced meal; great for family dinners or picnics.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.