Empanada Ligera de Repollo y Hongos

1. 1 White cabbagepaquete 1,2 kg ≈ $2.40 30 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 por kg 13 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 15 g
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 50 g
5. 5 Bell peppers≈ $6.00 por kg 25 g
6. 6 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 0,5 unidades
7. 7 Cottage cheese 5% (tvorog)paquete 300 g ≈ $2.80 8 g
8. 8 Wheat branpaquete 250 g ≈ $2.50 6 g
9. 9 Starch 3 g
10. 10 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.91 3 ml
11. 11 Baking soda 3 g
12. 12 Salt 2 g
13. 13 Ground black pepper 1 g
14. 14 Sunflower oil 10 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Corta las verduras y colócalas en una olla. Sazona con sal y pimienta. Cocina a fuego lento tapado durante 20 minutos

2. Separa las yemas de las claras. Mezcla las yemas con salvado, almidón de maíz, queso cottage⁷ y leche. Sazona ligeramente con sal y pimienta

3. Bate las claras por separado. Incorpóralas con movimientos suaves a la mezcla de yemas para obtener una masa tipo *Charlotte*

4. Engrasa un molde, espolvorea salvado y extiende la mitad de la masa

5. Añade el relleno de verduras preparado. Retira el exceso de líquido

6. Cubre con el resto de la masa y alisa la superficie

7. Hornea a 200°C (400°F) durante 5–7 minutos, luego baja el calor a 180°C (350°F) y hornea otros 20–30 minutos

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.