Pastel dietético de repollo y champiñones

1. 1 White cabbagepaquete 1,2 kg ≈ $2.40 100 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 por kg 20 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 20 g
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 60 g
5. 5 Bell peppers≈ $6.00 por kg 25 g
6. 6 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
7. 7 Cottage cheese 5% (tvorog)paquete 300 g ≈ $2.80 60 g
8. 8 Wheat branpaquete 250 g ≈ $2.50 15 g
9. 9 Starch 8 g
10. 10 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.88 40 ml
11. 11 Baking powder 2 g
12. 12 Salt 2 g
13. 13 Ground black pepper 1 g
14. 14 Sunflower oil 10 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Pica finamente el repollo, la zanahoria, la cebolla, los champiñones y el pimiento; sofríelos en la mitad de la mantequilla durante 5 minutos y déjalos cocinar a fuego bajo tapados 20 minutos; sazona con sal y pimienta.

2. Separa la yema de la clara; mezcla la yema con el requesón, la leche, el salvado, el almidón y el polvo de hornear; añade sal al gusto.

3. Bate las claras a punto de nieve y agrégalas con cuidado a la mezcla.

4. Engrasa el molde con la mantequilla restante y espolvorea con salvado; coloca la mitad de la masa.

5. Coloca el relleno ya frío y escurre el exceso de líquido.

6. Cubre con la masa restante y alisa la superficie.

7. Hornea 10 minutos a 200 °C y luego 25 minutos a 180 °C, hasta dorarse y que un palillo salga limpio.

8. Deja reposar el pastel 10 minutos y córtalo en porciones.

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.