Torta dietetica con cavolfiore, funghi e verdure

1. 1 White cabbageconfezione 1,2 kg ≈ $2.40 100 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 per kg 20 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 20 g
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 60 g
5. 5 Bell peppers≈ $6.00 per kg 25 g
6. 6 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
7. 7 Cottage cheese 5% (tvorog)confezione 300 g ≈ $2.80 60 g
8. 8 Wheat branconfezione 250 g ≈ $2.50 15 g
9. 9 Starch 8 g
10. 10 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 40 ml
11. 11 Baking powder 2 g
12. 12 Salt 2 g
13. 13 Ground black pepper 1 g
14. 14 Sunflower oil 10 ml

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Tagliare finemente cavolfiore, carota, cipolla, funghi champignon e peperone. Rosolarli in metà dell’olio per 5 minuti, poi coprire e stufare a fuoco lento per 20 minuti, salando e pepando.

2. Separare i tuorli dagli albumi. Mescolare i tuorli con la ricotta, il latte, la crusca, l’amido di mais e il lievito in polvere, salando leggermente.

3. Montare gli albumi a neve ferma e incorporarli delicatamente al composto.

4. Unire il resto dell’olio rimasto nella teglia e spolverare con crusca, poi stendere metà dell’impasto.

5. Disporre il ripieno freddo, eliminando il liquido in eccesso.

6. Coprire con il resto dell’impasto e livellare la superficie.

7. Cuocere per 10 minuti a 200 °C, poi abbassare a 180 °C per altri 25 minuti, fino a quando la crosta sarà dorata e uno stecchino esca asciutto.

8. Lasciare riposare la torta 10 minuti prima di tagliarla a porzioni.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.