Lichte kool- en champignonschotel met een deeglaag

1. 1 White cabbageverpakking 1,2 kg ≈ $2.40 30 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 per kg 13 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 15 g
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 50 g
5. 5 Bell peppers≈ $6.00 per kg 25 g
6. 6 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,5 stuks
7. 7 Cottage cheese 5% (tvorog)verpakking 300 g ≈ $2.80 8 g
8. 8 Wheat branverpakking 250 g ≈ $2.50 6 g
9. 9 Starch 3 g
10. 10 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.91 3 ml
11. 11 Baking soda 3 g
12. 12 Salt 2 g
13. 13 Ground black pepper 1 g
14. 14 Sunflower oil 10 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Snijd de groenten in stukken en doe ze in een pan. Kruid met zout en peper. Laat ze 20 minuten zachtjes pruttelen onder het deksel

2. Scheid de dooiers van de eiwitten. Meng de dooiers met zemelen, maïzena, kwark en melk. Licht zouten en peperen

3. Klop de eiwitten apart. Voeg ze voorzichtig toe aan het dooiermengsel voor een *charlotte*-achtige deegmassa

4. Smeer een bakvorm in, bestrooi met zemelen en verdeel de helft van het deeg erin

5. Voeg de bereide groentenvulling toe. Verwijder eventuele overtollige vloeistof

6. Bedek met de rest van het deeg en strek de bovenkant glad

7. Bak 5–7 minuten bij 200°C (400°F), verlaag de temperatuur dan naar 180°C (350°F) en bak nog eens 20–30 minuten

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.