Ensalada fresca de col con zanahoria y limón
Una ensalada crujiente, apta para veganos, de col y zanahoria con una ligera vinagreta de limón. Ideal como entrada fresca o acompañamiento para cereales.
- Tiempo
- 15 min
- Porción
- 163 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.79
- Proteína
- 4 g
Ingredientes
- 1 White cabbagepaquete 1,2 kg ≈ $2.40 160 g
- 2 Carrots≈ $1.50 por kg 60 g
- 3 Lemon≈ $4.65 por kg 20 g
- 4 Sugar 4 g
- 5 Sunflower oil 8 ml
- 6 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 8 g
- 7 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Cortar la col muy fina como para ensalada, espolvorear con sal y amasar con las manos 1–2 minutos hasta que se ablande.
Rallar la zanahoria en un rallador grueso, picar el perejil finamente.
Batir el jugo de limón, el azúcar y el aceite de girasol hasta que el azúcar se disuelva.
Mezclar la col, la zanahoria y el perejil, regar con la vinagreta y revolver bien.
Dejar reposar la ensalada 5 minutos para que los vegetales suelten un poco de jugo.
Consejos
- Por qué así
- Капусту мять руками, чтобы удалить лишнюю воду и сделать её мягче. Если не помять, салат будет слишком водянистым.
- Sustituciones
- Замени лимонный сок на 20 мл яблочного уксуса, если нет лимона. Вместо укропа используй петрушку в том же количестве.
- Errores frecuentes
- Слишком мелко нашинковать капусту — она размякнет и потеряет хруст. Проверяй: если листья слиплись, нарезай крупнее.
- Guardar y recalentar
- Храни в холодильнике 2 дня. Перемешай перед подачей, чтобы восстановить хруст. Не замораживай.
- Con qué servir
- Подавай с варёной гречкой или курицей на обед, чтобы добавить белка. Подходит как закуска к чаю.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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