Диетический пирог с капустой и грибами

1. 1 Капуста белокочаннаяупаковка 1,2 кг ≈ $2.40 30 г
2. 2 Морковь≈ $1.50 за кг 13 г
3. 3 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 15 г
4. 4 Шампиньоны≈ $7.50 за кг 50 г
5. 5 Перец болгарский≈ $6.00 за кг 25 г
6. 6 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,5 шт
7. 7 Творог 5%упаковка 300 г ≈ $2.80 8 г
8. 8 Отруби пшеничныеупаковка 250 г ≈ $2.50 6 г
9. 9 Крахмал 3 г
10. 10 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.91 3 мл
11. 11 Сода пищевая 3 г
12. 12 Соль 2 г
13. 13 Перец чёрный молотый 1 г
14. 14 Масло подсолнечное 10 мл

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Овощи нарезать и уложить в кастрюлю. Солить, перчить. Тушить под крышкой на малом огне 20 минут

2. Желтки отделить от белков. Смешать с отрубями⁸, крахмалом, творогом⁷ и молоком¹⁰. Подсолить и поперчить

3. Белки взбить отдельно. Аккуратно ввести в массу с желтками. Получится тесто на шарлотку

4. Форму смазать маслом, обсыпать отрубями⁸. Выложить половину теста

5. Добавить подготовленную овощную начинку. Убрать лишнюю жидкость

6. Засыпать остатками теста. Выровнять поверхность

7. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 5-7 минут, затем уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать ещё 20-30 минут

Коротко

• В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.