Leichter Kohl- und Champignonauflauf

1. 1 WeißkohlPackung 1,2 kg ≈ $2.40 30 g
2. 2 Möhren≈ $1.50 pro kg 13 g
3. 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 15 g
4. 4 Champignons≈ $7.50 pro kg 50 g
5. 5 Paprika≈ $6.00 pro kg 25 g
6. 6 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 0,5 Stk.
7. 7 Quark 5 % (Tworog)Packung 300 g ≈ $2.80 8 g
8. 8 WeizenkleiePackung 250 g ≈ $2.50 6 g
9. 9 Speisestärke 3 g
10. 10 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.91 3 ml
11. 11 Natron 3 g
12. 12 Salz 2 g
13. 13 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
14. 14 Sonnenblumenöl 10 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Gemüse schneiden und in einen Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. 20 Minuten bei niedriger Hitze mit Deckel dünsten

2. Eigelb von den Eiweiß trennen. Mit Kleie, Maisstärke, Quark⁷ und Milch¹⁰ vermischen. Leicht salzen und pfeffern

3. Eiweiß separat steif schlagen. Vorsichtig unter die Eigelbmasse heben – es entsteht ein Biskuitteig

4. Eine Auflaufform einfetten, mit Kleie bestreuen und die Hälfte des Teigs hineingeben

5. Die vorbereitete Gemüsefüllung daraufgeben. Überschüssige Flüssigkeit entfernen

6. Mit dem restlichen Teig bestreuen und glatt streichen

7. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) 5–7 Minuten backen, dann auf 180°C reduzieren und weitere 20–30 Minuten backen

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.