Дієтичний пиріг з капустою та грибами

1. 1 White cabbageупаковка 1,2 кг ≈ $2.40 100 г
2. 2 Carrots≈ $1.50 за кг 20 г
3. 3 Onions≈ $1.60 за кг 20 г
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 за кг 60 г
5. 5 Bell peppers≈ $6.00 за кг 25 г
6. 6 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 1 шт
7. 7 Cottage cheese 5% (tvorog)упаковка 300 г ≈ $2.80 60 г
8. 8 Wheat branупаковка 250 г ≈ $2.50 15 г
9. 9 Starch 8 г
10. 10 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 40 мл
11. 11 Baking powder 2 г
12. 12 Salt 2 г
13. 13 Ground black pepper 1 г
14. 14 Sunflower oil 10 мл

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Капусту, моркву, цибулю, гриби та болгарський перець дрібно нарізати, обсмажити на половині масла 5 хвилин і тушкувати під кришкою на малому вогні 20 хвилин, посолити і поперчити.

2. Жовток відокремити від білка. Жовток змішати з творогом, молоком, відрубами, крохмалем і розпушувачем, посолити за смаком.

3. Білок збити у тверду піну й обережно ввести в тісто.

4. Форму змастити залишком масла й посипати відрубами, викласти половину тіста.

5. Виложити охолоджену начинку, зливши зайву рідину.

6. Накрити залишком тіста й вирівняти поверхню.

7. Випікати 10 хвилин при 200 °C, а потім 25 хвилин при 180 °C, до золотистої скоринки та сухої шпажки.

8. Дати пирогу постояти 10 хвилин і нарізати порціями.

Коротко

• У планувальнику це блюдо готується на два дні: підзарозігрійте на день другий.