Cosce di pollo farcite con purè di patate e funghi

1. 1 Chicken leg quartersconfezione 1 kg ≈ $2.50 250 g
2. 2 Potatoes≈ $2.19 per kg 120 g
3. 3 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 100 g
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 30 g
5. 5 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 30 g
6. 6 Salt 2 g
7. 7 Ground black pepper 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Preriscalda il forno a 180 °C. Sfiletta le cosce, taglia la carne a metà lungo la venatura, battila leggermente con un martello da cucina, poi sale e pepala.

2. Sbuccia e cuoci le patate in acqua salata per 15–20 minuti fino a quando non saranno morbide, poi schiacciale a purè.

3. Soffriggi finemente l'aglio e i funghi champignon in una padella per 7–8 minuti fino a che non avranno rilasciato tutta l'acqua.

4. Mescola il purè di patate con i funghi e l'aglio, poi aggiusta di sale.

5. Riempi le cosce con il composto, arrotola la carne e fissala con degli stecchini da cucina.

6. Spennella con la panna acida, disponi le cosce in una teglia e cuoci al forno per 35–40 minuti, fino a quando la carne sarà tenera e il sugo trasparente.