Окорочка, фаршированные картофельным пюре с грибами

1. 1 Куриные окорочкаупаковка 1 кг ≈ $2.50 250 г
2. 2 Картофель≈ $2.19 за кг 120 г
3. 3 Шампиньоны≈ $7.50 за кг 100 г
4. 4 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 30 г
5. 5 Сметана 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 30 г
6. 6 Соль 2 г
7. 7 Перец чёрный молотый 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Разогреть духовку до 180 °C. Из окорочков вынуть кость, мясо разрезать вдоль, слегка отбить, посолить и поперчить.

2. Картофель² очистить, сварить в подсоленной воде 15–20 минут до мягкости и размять в пюре.

3. Лук⁴ и шампиньоны³ мелко нарезать и обжарить на сковороде 7–8 минут до испарения влаги.

4. Смешать пюре с грибами и луком⁴, посолить.

5. Распределить начинку по окорочкам, свернуть и закрепить зубочистками.

6. Смазать сметаной⁵, уложить в форму и выпекать 35–40 минут, пока мясо не станет мягким, а сок прозрачным.