Kippenbouten gevuld met aardappelpuree en champignons

1. 1 Chicken leg quartersverpakking 1 kg ≈ $2.50 250 g
2. 2 Potatoes≈ $2.19 per kg 120 g
3. 3 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 100 g
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 30 g
5. 5 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 30 g
6. 6 Salt 2 g
7. 7 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Haal de botten uit de bouten, snijd het vlees in de lengte open, klop het lichtjes plat, en bestrooi met zout en peper.

2. Pel de aardappelen, kook ze 15–20 minuten zacht in gezouten water en stamp ze tot een glad puree.

3. Snijd de ui en champignons fijn en bak ze 7–8 minuten in een pan tot al het vocht verdampt is.

4. Meng het puree met de champignons en ui, en breng op smaak met zout.

5. Vul de bouten met het mengsel, rol ze dicht en zet ze vast met kleine houtjes.

6. Bestrijk ze met zure room, leg ze in een ovenschaal en bak ze 35–40 minuten, tot het vlees zacht is en de sappen helder.