Calamares rellenos de champiñones, frijoles y almendras

1. 1 Squid tubespaquete 500 g ≈ $8.00 120 g
2. 2 Canned red beanspaquete 400 g ≈ $1.10 35 g
3. 3 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 95 g
4. 4 Almondspaquete 150 g ≈ $4.00 15 g
5. 5 Soy sauce 25 ml
6. 6 Honey 10 g
7. 7 Salt 1 g
8. 8 Sunflower oil 12 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Descongela los calamares, enjuágalos y retira la piel. Sazona el agua y llévala a ebullición.

2. Hierve los calamares en el agua 3–4 minutos hasta que estén firmes, retíralos y enfríalos.

3. Escurre los frijoles de la lata y enjuágalos. Corta los champiñones en trozos y pica grueso el almendras.

4. Saltea los champiñones en 6 ml de aceite 5 minutos, añade el almendras y 10 ml de salsa de soja, y cocina 3 minutos más.

5. Incorpora los frijoles, 5 g de miel y 5 ml de salsa de soja, y deja cocinar a fuego lento 5 minutos hasta que espese.

6. Rellena los calamares con la mezcla. Calienta el resto del aceite en una sartén, añade la salsa de soja y miel restantes, y dora los calamares 2 minutos por cada lado.