Calmar farci aux champignons et amandes

1. 1 Squid tubespaquet 500 g ≈ $8.00 120 g
2. 2 Canned red beanspaquet 400 g ≈ $1.10 35 g
3. 3 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 95 g
4. 4 Almondspaquet 150 g ≈ $4.00 35 g
5. 5 Soy sauce 25 ml
6. 6 Honey 10 g
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Sunflower oil 12 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Dégeler et rincer les calmars et les haricots blancs. Retirer la peau des calmars.

2. Porter de l’eau à ébullition. Plonger les calmars dans l’eau bouillante et les cuire 3-4 minutes. Les égoutter et les laisser refroidir.

3. Faire bouillir les haricots blancs 5-6 minutes dans l’eau bouillante.

4. Émincer les champignons et les faire revenir à sec dans une poêle. Ajouter les amandes et le sauce soja, puis faire revenir 5 minutes.

5. Incorporer les haricots cuits. Assaisonner avec du miel et un peu de sauce soja, puis laisser mijoter 5-7 minutes.

6. Farci les calmars avec la préparation. Chauffer une poêle, ajouter un filet de sauce soja et de miel, puis faire revenir les calmars 2 minutes de chaque côté.