Calamares con papas en jugo de limón

1. 1 Squid tubespaquete 500 g ≈ $8.00 250 g
2. 2 Potatoes≈ $2.19 por kg 150 g
3. 3 Olive oil 10 ml
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 20 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
6. 6 Parsleypaquete 50 g ≈ $1.50 5 g
7. 7 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Dried oregano 3 g
9. 9 Lemon≈ $4.70 por kg 25 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Limpiar los calamares quitando la piel y las entrañas, cortarlos en rodajas. Cortar las papas en cubos de 2 cm.

2. Picar la cebolla y el ajo. Sofreír la cebolla y el ajo en aceite de oliva con orégano por 5 minutos.

3. Añadir las papas y 150 ml de agua caliente, tapar y cocinar a fuego lento 10 minutos.

4. Incorporar los calamares, mezclar y cocinar tapados 10–12 minutos, hasta que las papas estén tiernas.

5. Verter el jugo de limón, agregar perejil y cilantro picados, y mezclar bien.

6. Retirar del fuego y dejar reposar tapados 5 minutos.