Pimientos rellenos de carne al horno con salsa de tomate

1. 1 Tomato pastepaquete 140 g ≈ $1.00 10 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 por kg 95 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 por kg 30 g
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 35 g
5. 5 Ground pork and beefpaquete 500 g ≈ $7.01 100 g
6. 6 Long-grain ricepaquete 800 g ≈ $1.94 40 g
7. 7 Bell peppers≈ $6.00 por kg 300 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g
10. 10 Sunflower oil 10 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Cocina el arroz en agua con sal 8 minutos hasta que esté *al dente* y escúrrelo.

2. Escalda los tomates¹ en agua hirviendo 1 minuto, pélalos y córtalos en trozos. Corta la parte superior de los pimientos, retira las semillas y las venas.

3. Sofríe el cebolla y la zanahoria picados en aceite 5 minutos. Añade la carne picada, sazona con sal y pimienta, y dórala 7 minutos hasta que quede bien cocida.

4. Mezcla la carne con el arroz y rellena los pimientos hasta el borde.

5. Coloca los pimientos en una olla honda. En un bol, mezcla los tomates¹, la pasta de tomate² y 200 ml de agua, y vierte sobre los pimientos.

6. Cocina a fuego lento tapado 40–50 minutos: los pimientos deben quedar tiernos y el relleno bien hecho.