Gevulde paprika's in tomatensaus

1. 1 Tomato pasteverpakking 140 g ≈ $1.00 10 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 per kg 95 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 per kg 30 g
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 35 g
5. 5 Ground pork and beefverpakking 500 g ≈ $7.01 100 g
6. 6 Long-grain riceverpakking 800 g ≈ $1.94 40 g
7. 7 Bell peppers≈ $6.00 per kg 300 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g
10. 10 Sunflower oil 10 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Kook de rijst 8 minuten in gezouten water tot hij halfgaar is en giet hem af. Snijd de ui en wortel fijn.

2. Schrob de tomaten¹ af met kokend water, pel ze en snijd ze in blokjes. Snijd de bovenkantjes van de paprika's af en verwijder de pitten.

3. Bak de ui en wortel 5 minuten in olie, voeg het gehakt toe, kruid met zout en peper en bak 7 minuten tot het grijsbruin is.

4. Meng het gehakt door met de rijst en vul de paprika's.

5. Leg de gevulde paprika's stevig in een pan. Meng de tomaten¹, tomatenpuree² en 200 ml water en giet het over de paprika's.

6. Smoren onder het deksel op laag vuur 40–50 minuten: de paprika's moeten zacht zijn en het gehakt met rijst gaar.