Poivrons farcis cuits dans une sauce tomate

1. 1 Tomato pastepaquet 140 g ≈ $1.00 10 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 par kg 95 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 par kg 30 g
4. 4 Onions≈ $1.60 par kg 35 g
5. 5 Ground pork and beefpaquet 500 g ≈ $7.01 100 g
6. 6 Long-grain ricepaquet 800 g ≈ $1.94 40 g
7. 7 Bell peppers≈ $6.00 par kg 300 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g
10. 10 Sunflower oil 10 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire cuire le riz dans l’eau salée 8 minutes jusqu’à mi-cuisson, puis l’égoutter. Émincer finement l’oignon et la carotte.

2. Ébouillanter les tomates¹ 1 minute, peler et couper en dés. Retirer les chapeaux des poivrons et vider les graines.

3. Faire revenir l’oignon et la carotte dans l’huile 5 minutes, ajouter la viande hachée, saler, poivrer et cuire 7 minutes jusqu’à ce qu’elle prenne une couleur grisâtre.

4. Mélanger la viande avec le riz et garnir les poivrons.

5. Disposer les poivrons serrés dans une cocotte. Mélanger les tomates¹, la pâte de tomate² et 200 ml d’eau, puis verser sur les poivrons.

6. Mijoter à feu doux sous couvercle 40–50 minutes : les poivrons doivent être tendres, la farce et le riz cuits.