Ramen con pollo y huevo

1. 1 Egg noodlespaquete 400 g ≈ $2.50 50 g
2. 2 Chicken thighspaquete 900 g ≈ $3.81 120 g
3. 3 Bouillon cubes al gusto
4. 4 Soy sauce 15 ml
5. 5 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 8 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
7. 7 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 1 unidades
8. 8 Green onionspaquete 50 g ≈ $1.30 10 g
9. 9 Sesame seeds 5 g
10. 10 Nori seaweed 2 g
11. 11 Sesame oil 4 ml
12. 12 Salt 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Cubre el muslo de pollo con 450 ml de agua, añade la pastilla de caldo, el jengibre y el ajo, y cuece 20 minutos a hervor suave hasta que el pollo esté hecho.

2. Cuece aparte el huevo en agua hirviendo durante 6 minutos, pásalo a agua fría y pélalo.

3. Saca el pollo del caldo, desmenúzalo y retira la piel y los huesos si hace falta.

4. Añade al caldo la salsa de soja y el aceite de sésamo, prueba de sal y lleva a un hervor suave.

5. Pon los fideos de huevo en el caldo y cuece 4–5 minutos hasta que estén tiernos.

6. Devuelve el pollo a la olla y caliéntalo 1 minuto.

7. Sirve la sopa en un bol y añade las mitades de huevo, la cebolleta picada, el sésamo y las tiras de nori.