Trucha con Salsa de Pepino

1. 1 Trout steakspaquete 500 g ≈ $9.00 235 g
2. 2 Soy sauce 11 ml
3. 3 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 50 g
4. 4 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
5. 5 Cucumbers≈ $3.67 por kg 25 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
7. 7 Mustard 2 g
8. 8 Lemon≈ $4.70 por kg 25 g
9. 9 Hazelnutspaquete 150 g ≈ $4.50 25 g
10. 10 Parmesanpaquete 200 g ≈ $6.00 13 g
11. 11 Onions≈ $1.60 por kg 25 g
12. 12 Ground black pepper 1 g
13. 13 Salt 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Precalienta el horno a 200 °C. Coloca la trucha en una fuente, vierte la mitad del salsa de soja y deja marinar 10 minutos.

2. Pica finamente la cebolla y sofríela en una sartén con el resto del salsa de soja 4–5 minutos hasta que esté tierna.

3. Tritura las nueces hasta obtener migas y ralla el parmesano¹⁰ finamente.

4. Sazona la trucha con sal y pimienta, rocía con el jugo de medio limón. Haz pequeños cortes y coloca láminas del otro medio limón.

5. Coloca sobre el pescado la cebolla, las nueces y el parmesano¹⁰.

6. Hornea 20–25 minutos a 200 °C, hasta que la carne se desprenda fácilmente.

7. Para la salsa, ralla el pepino, mézclalo con crema agria, eneldo picado, ajo picado y mostaza. Sirve con el pescado.