Trucha en salsa de nata con eneldo
Trucha tierna horneada en una salsa cremosa de nata con eneldo, cebolla y limón. Rápida de preparar y perfecta para una cena festiva.
- Tiempo
- 30 min
- Porción
- 415 kcal
- Ingredientes
- ≈ $4.33
- Proteína
- 42 g
Ingredientes
- 1 Trout steakspaquete 500 g ≈ $9.00 190 g
- 2 Cream 10%paquete 500 ml ≈ $2.40 80 ml
- 3 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 8 g
- 4 Lemon≈ $4.70 por kg 25 g
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
- 6 Onions≈ $1.60 por kg 50 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Corta la cebolla en medias lunas finas, pica el ajo y pica el eneldo muy fino.
Coloca la cebolla en una fuente para horno, pon la trucha encima y sazona con sal y pimienta.
Mezcla la nata, el ajo, el eneldo y 1 cucharadita de jugo de limón.
Vierte la salsa de nata sobre la trucha y decora con rodajas finas de limón.
Hornea a 190 °C durante 22–25 minutos, hasta que la trucha se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Sirve con la salsa de la fuente.
Consejos
- Por qué así
- Bake the onion first so it doesn't burn at the high temperature and make the sauce bitter. Add the garlic to the sauce only at the end, otherwise it turns sharp.
- Sustituciones
- Replace the 10% cream with 20% sour cream. The sauce will be thicker, but the fish less tender. Instead of fresh dill, use dried (1 tsp), but halve the amount.
- Errores frecuentes
- The fish turns dry if you bake it longer than 25 minutes. Check with a fork: the flesh should flake, not stretch.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for 2 days, covered with the sauce. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes at 600 W, covered with a plate.
- Con qué servir
- Serve with boiled potatoes in their skins or steamed rice to balance the richness of the sauce.
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