Pollo kung pao con cacahuetes y arroz

1. 1 Chicken thighspaquete 900 g ≈ $3.81 150 g
2. 2 Long-grain ricepaquete 800 g ≈ $1.96 60 g
3. 3 Peanutspaquete 200 g ≈ $1.80 15 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 por kg 80 g
5. 5 Chili flakes 2 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 por kg 6 g
7. 7 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 6 g
8. 8 Soy sauce 20 ml
9. 9 Rice vinegar 10 ml
10. 10 Honey 10 g
11. 11 Starch 6 g
12. 12 Sunflower oil 10 ml
13. 13 Green onionspaquete 50 g ≈ $1.30 10 g
14. 14 Salt 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Enjuaga el arroz, cúbrelo con 150 ml de agua, añade sal y cuécelo tapado 18–20 minutos hasta que esté tierno.

2. Corta el pollo en trozos de 2–3 cm y mézclalo con la maicena y 8 ml de salsa de soja.

3. Mezcla el resto de la salsa de soja con el vinagre de arroz, la miel, 3 cucharadas de agua, el ajo, el jengibre y las hojuelas de chile.

4. Corta el pimiento en cuadrados y la cebolleta en aros.

5. Calienta el aceite y sofríe el pollo 6–7 minutos hasta que esté dorado y bien hecho por dentro.

6. Añade el pimiento y los cacahuetes, y saltea 3 minutos para que el pimiento quede ligeramente crujiente.

7. Vierte la salsa y cocina 2–3 minutos hasta que espese y cubra el pollo; sirve con el arroz y la cebolleta.