Rollo de Pechuga de Pollo con Relleno de Tortilla

1. 1 Chicken leg quarterspaquete 1 kg ≈ $2.50 195 g
2. 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 1,5 unidades
3. 3 Mayonnaise 25 g
4. 4 Leekpaquete 300 g ≈ $2.50 25 g
5. 5 Sunflower oil 8 ml
6. 6 Salt 2 g
7. 7 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Bate los huevos con mayonesa hasta integrar bien

2. Deja reposar la mezcla 5–10 minutos

3. Cocina la tortilla a fuego medio, tapada, solo por un lado

4. Retira el hueso de la pechuga de pollo

5. Aplasta la carne con un rodillo o martillo de cocina, sazona con sal y pimienta al gusto

6. Corta el puerro en juliana fina y espárcelo sobre la carne

7. Cubre el puerro con la tortilla, enrolla el conjunto firmemente y átalo con hilo de cocina, envolviéndolo bien en film transparente