Albóndigas de zanahoria

1. 1 Sunflower oil 10 ml
2. 2 Carrots≈ $1.50 por kg 180 g
3. 3 Semolinapaquete 700 g ≈ $2.20 9 g
4. 4 Soy sauce 4 ml
5. 5 Breadcrumbs 18 g
6. 6 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 30 g
7. 7 Mayonnaise 45 g
8. 8 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Ralla la zanahoria en un rallador fino.

2. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Sofríe la zanahoria hasta que esté casi cocida.

3. Añade salsa de soja y agua. Cocina a fuego lento con tapa hasta que la zanahoria esté tierna.

4. Incorpora la harina de maíz (o sémola), mezcla bien y retira del fuego. Deja enfriar un poco, forma las albóndigas y pásalas por pan rallado.

5. Dora las albóndigas en aceite vegetal hasta que queden doradas por ambos lados.

6. Limpia los champiñones, sécalos con un paño húmedo. Hierve agua con salsa de soja y cuaja los champiñones 5 minutos.

7. Corta los champiñones en cubos. Mézclalos con mayonesa y perejil fresco.