Polpette di carota con salsa ai funghi

1. 1 Carrots≈ $1.50 per kg 200 g
2. 2 Semolinaconfezione 700 g ≈ $2.20 25 g
3. 3 Soy sauce 5 ml
4. 4 Breadcrumbs 20 g
5. 5 Sunflower oil 20 ml
6. 6 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 80 g
7. 7 Mayonnaise 30 g
8. 8 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Salt 2 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Grattuggia finemente la carota, salala.

2. Scalda 5 ml di olio in una padella a fuoco medio e friggila la carota per 5 minuti. Aggiungi salsa di soia e 50 ml di acqua, copri e cuoci a fuoco lento per 10 minuti fino a quando la carota non sarà morbida.

3. Incorpora la farina di mais, mescola e cuoci per 2 minuti fino a quando non si addensa. Spegni il fuoco e lascia raffreddare per 5 minuti.

4. Pulisci i funghi champignon, lessali in acqua bollente salata per 5 minuti, poi scolali e raffreddali. Tagliali a cubetti piccoli e mescolali con la maionese e l’aneto tritato.

5. Forma le polpette con il composto di carota, poi passale nel pangrattato.

6. Friggile in padella con il resto dell’olio per 3–4 minuti per lato fino a quando non saranno dorate. Servile con la salsa ai funghi.