Galettes de carottes

1. 1 Sunflower oil 10 ml
2. 2 Carrots≈ $1.50 par kg 180 g
3. 3 Semolinapaquet 700 g ≈ $2.20 9 g
4. 4 Soy sauce 4 ml
5. 5 Breadcrumbs 18 g
6. 6 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 30 g
7. 7 Mayonnaise 45 g
8. 8 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Râpez les carottes finement.

2. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Faites revenir les carottes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.

3. Ajoutez la sauce soja et l'eau. Laissez mijoter à couvert à feu doux jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

4. Incorporez la semoule³ de maïs, mélangez bien. Retirez du feu et laissez tiédir légèrement. Formez des galettes et roulez-les dans des chapelure.

5. Faites dorer les galettes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés.

6. Nettoyez les champignons de Paris et essuyez-les avec un torchon humide. Portez de l'eau à ébullition, ajoutez la sauce soja et faites cuire les champignons 5 minutes.

7. Coupez les champignons en dés. Mélangez-les avec de la mayonnaise et des herbes fraîches.