Rulos de patata crujientes

1. 1 Nori seaweed 30 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 por kg 180 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 45 g
4. 4 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
5. 5 Semolinapaquete 700 g ≈ $2.20 9 g
6. 6 Soy sauce 25 ml
7. 7 Wasabi pasteNo en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 30 g
8. 8 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 10 g
9. 9 Wheat flour 20 g
10. 10 Olive oil 10 ml
11. 11 Sunflower oil 10 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Aplasta el puré de patata con almidón de maíz, añade cebolla picada, hierbas frescas⁸ y salsa de soja. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.

2. Extiende la mezcla sobre el lado mate de una hoja de nori, dejando los bordes libres para cerrar el rollo.

3. Enrolla con firmeza formando un cilindro, sujeta el borde con los dedos y presiona bien para compactar.

4. Corta el cilindro en trozos y luego divide cada trozo por la mitad para obtener los rulos individuales.

5. Mezcla harina con agua hasta obtener una masa espesa como para tortitas, luego añade salsa de soja.

6. Calienta aceite en una sartén y fríe los rulos por ambos lados hasta que queden dorados y crujientes.

7. Sirve con wasabi, jengibre encurtido y salsa de soja para mojar.