Rullini Fritti Ripieni di Purè di Patate

1. 1 Nori seaweed 30 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 per kg 180 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 45 g
4. 4 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
5. 5 Semolinaconfezione 700 g ≈ $2.20 9 g
6. 6 Soy sauce 25 ml
7. 7 Wasabi pasteNon in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 30 g
8. 8 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 10 g
9. 9 Wheat flour 20 g
10. 10 Olive oil 10 ml
11. 11 Sunflower oil 10 ml

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Schiaccia la patata con la fecola di mais, poi aggiungi cipolla tritata, erbe e salsa di soia, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

2. Stendi l’impasto sul lato ruvido di una foglia di nori, lasciando i bordi liberi per sigillare.

3. Arrotola strettamente a formare un rotolo, pizzica il giunto con le dita e premi bene per compattare.

4. Taglia il rotolo in pezzi, poi taglia ogni pezzo a metà per ottenere i rullini singoli.

5. Mescola farina con acqua fino a ottenere un impasto spesso come per le frittelle, poi aggiungi salsa di soia.

6. Scalda l’olio in una padella e friggere i rullini su entrambi i lati fino a renderli dorati e croccanti.

7. Servi con wasabi, zenzero sottaceto e salsa di soia per intingere.