Roulés de chou farcis au purée de pommes de terre croustillants

1. 1 Nori seaweed 30 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 par kg 180 g
3. 3 Onions≈ $1.60 par kg 45 g
4. 4 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
5. 5 Semolinapaquet 700 g ≈ $2.20 9 g
6. 6 Soy sauce 25 ml
7. 7 Wasabi pastePas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 30 g
8. 8 Fresh ginger≈ $8.00 par kg 10 g
9. 9 Wheat flour 20 g
10. 10 Olive oil 10 ml
11. 11 Sunflower oil 10 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Écraser les pommes de terre avec de la fécule de maïs, ajouter l’oignon émincé, les herbes et la sauce soja. Mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.

2. Étaler la garniture sur le côté mat d’une feuille de nori, en laissant les bords libres pour la fermeture.

3. Enrouler fermement en un rouleau, pincer la couture avec les doigts et bien tasser.

4. Couper le rouleau en tronçons, puis diviser chaque tronçon en deux pour former des roulés individuels.

5. Mélanger la farine avec de l’eau pour obtenir une pâte épaisse comme pour des crêpes, puis ajouter la sauce soja.

6. Faire chauffer l’huile dans une poêle et frire les roulés des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

7. Servir avec du wasabi, du gingembre mariné et de la sauce soja pour tremper.