Pimientos rellenos de colores con nueces

1. 1 Bell peppers≈ $6.00 por kg 355 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 por kg 95 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 35 g
4. 4 Peanutspaquete 200 g ≈ $1.80 25 g
5. 5 Walnutspaquete 150 g ≈ $4.00 25 g
6. 6 Raisinspaquete 200 g ≈ $2.40 25 g
7. 7 Stewing beefpaquete 600 g ≈ $11.47 120 g
8. 8 Long-grain ricepaquete 800 g ≈ $1.94 25 g
9. 9 Salt 3 g
10. 10 Sunflower oil 10 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lavar el arroz y cocinarlo en agua con sal durante 10 minutos hasta que esté *al dente*. Escurrir en un colador.

2. Tostar los cacahuetes en una sartén seca 3–4 minutos y pelarlos. Cortar la carne de res y pasarla por la picadora.

3. Triturar los cacahuetes, nueces y pasas (previamente lavadas) en la picadora hasta obtener una mezcla homogénea.

4. Picar finamente la cebolla y rallar la zanahoria. Sofreír en aceite 5 minutos, añadir la mezcla de frutos secos y cocinar 2 minutos más.

5. Mezclar las verduras con los frutos secos, la carne molida, el arroz y sal. Cortar la parte superior de los pimientos, retirar las semillas y rellenarlos con la mezcla. Tapar con las tapitas.

6. Colocar los pimientos bien juntos en una olla, verter 150 ml de agua, tapar y cocinar a fuego bajo 35–40 minutos, hasta que el pimiento esté tierno y el relleno claro por dentro.