Разноцветные фаршированные перцы с орехами

1. 1 Перец болгарский≈ $6.00 за кг 355 г
2. 2 Морковь≈ $1.50 за кг 95 г
3. 3 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 35 г
4. 4 Арахисупаковка 200 г ≈ $1.80 25 г
5. 5 Грецкие орехиупаковка 150 г ≈ $4.00 25 г
6. 6 Изюмупаковка 200 г ≈ $2.40 25 г
7. 7 Говядина для тушенияупаковка 600 г ≈ $11.47 120 г
8. 8 Рис длиннозёрныйупаковка 800 г ≈ $1.94 25 г
9. 9 Соль 3 г
10. 10 Масло подсолнечное 10 мл

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Рис⁸ промыть и варить в подсоленной воде 10 минут, пока он не будет полусырым. Откинуть на сито.

2. Арахис⁴ обжарить на сухой сковороде 3–4 минуты и очистить от шелухи. Говядину⁷ нарезать и пропустить через мясорубку.

3. Арахис⁴, грецкие⁵ орехи и промытый изюм⁶ перемолоть¹ на мясорубке до однородности.

4. Лук³ мелко нарезать, морковь² натереть. Обжарить на масле 5 минут, добавить ореховую массу и тушить 2 минуты.

5. Смешать овощи с орехами, говяжий⁷ фарш, рис⁸ и соль. Срезать у перцев крышечки, вынуть семена, наполнить перцы начинкой и накрыть крышечками.

6. Уложить перцы вплотную в кастрюлю, влить 150 мл воды, накрыть и тушить на слабом огне 35–40 минут, пока перец¹ не станет мягким, а фарш не посветлеет внутри.