Pimientos rellenos de queso y marinados

1. 1 Bell peppers≈ $6.00 por kg 200 g
2. 2 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.70 60 g
3. 3 Lemon≈ $4.70 por kg 10 g
4. 4 Sunflower oil 12 ml
5. 5 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
6. 6 Vinegar 9% 15 ml
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Sugar 5 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Precalentar el horno a 220 °C. Lavar los pimientos, colocarlos en una bandeja y hornearlos 25 minutos, dándoles la vuelta, hasta que la piel se oscurezca.

2. Dejar los pimientos calientes en una bolsa 10 minutos, luego pelarlos y quitarles las semillas con cuidado, manteniendo su forma.

3. Rallar el queso, machacar el ajo y picar finamente el perejil. Mezclar todo y rellenar los pimientos con esta preparación.

4. Disolver en 100 ml de agua caliente el vinagre, el jugo de limón, la sal y el azúcar hasta que se integren.

5. Colocar los pimientos en un tarro, añadir dientes de ajo enteros y ramitas de perejil.

6. Verter el adobo y el aceite, tapar y dejar enfriar antes de guardar en la nevera al menos 2 días.