Pimientos chicos rellenos de queso en escabeche

1. 1 Bell peppers≈ $6.00 por kg 455 g
2. 2 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.64 60 g
3. 3 Lemon≈ $4.65 por kg 10 g
4. 4 Sunflower oil 12 ml
5. 5 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
6. 6 Vinegar 9% 3 ml
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Sugar 18 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Rellena cada pimiento con queso, ajo picado y hierbas frescas

2. Hornea los pimientos en el horno precalentado a 200°C (400°F) hasta que estén tiernos

3. Pela los pimientos quitando la piel y las semillas, manteniéndolos enteros

4. Mezcla agua hirviendo, vinagre, jugo de limón, sal y azúcar para el escabeche

5. Coloca el ajo, las hierbas y los pimientos rellenos en un frasco limpio

6. Vierte el escabeche y el aceite por encima, cierra bien y refrigera por 2 días