Poivrons farcis aux noix multicolores

1. 1 Bell peppers≈ $6.00 par kg 355 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 par kg 95 g
3. 3 Onions≈ $1.60 par kg 35 g
4. 4 Peanutspaquet 200 g ≈ $1.80 25 g
5. 5 Walnutspaquet 150 g ≈ $4.00 25 g
6. 6 Raisinspaquet 200 g ≈ $2.40 25 g
7. 7 Stewing beefpaquet 600 g ≈ $11.47 120 g
8. 8 Long-grain ricepaquet 800 g ≈ $1.94 25 g
9. 9 Salt 3 g
10. 10 Sunflower oil 10 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Laver le riz et le cuire dans de l’eau salée pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit à moitié cuit. Égoutter dans une passoire.

2. Faire griller l’arachide à sec dans une poêle 3–4 minutes, puis la décortiquer. Couper la viande de bœuf et la hacher.

3. Hacher l’arachide, les noix et les raisins⁶ secs lavés dans un hachoir jusqu’à obtenir une texture homogène.

4. Émincer finement l’oignon et râper la carotte. Les faire revenir à l’huile 5 minutes, ajouter la préparation aux noix et mijoter 2 minutes.

5. Mélanger les légumes avec les noix, la viande hachée, le riz et le sel. Retirer les chapeaux des poivrons, enlever les graines, les farcir et les remettre en place.

6. Disposer les poivrons serrés dans une cocotte, ajouter 150 ml d’eau, couvrir et mijoter à feu doux 35–40 minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et que la farce soit bien dorée à l’intérieur.