Peperoni ripieni colorati con noci

1. 1 Bell peppers≈ $6.00 per kg 355 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 per kg 95 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 35 g
4. 4 Peanutsconfezione 200 g ≈ $1.80 25 g
5. 5 Walnutsconfezione 150 g ≈ $4.00 25 g
6. 6 Raisinsconfezione 200 g ≈ $2.40 25 g
7. 7 Stewing beefconfezione 600 g ≈ $11.47 120 g
8. 8 Long-grain riceconfezione 800 g ≈ $1.94 25 g
9. 9 Salt 3 g
10. 10 Sunflower oil 10 ml

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Lava il riso e cuocilo in acqua salata per 10 minuti, finché non sarà *al dente*. Scolalo con un colino.

2. Tosta le arachidi in una padella asciutta per 3–4 minuti, poi sgusciale la buccia. Taglia la carne di manzo a pezzi e tritala.

3. Trita le arachidi, le noci e l’uvetta (precedentemente lavata) nel tritacarne fino a ottenere un composto omogeneo.

4. Soffriggi cipolla finemente tritata e carota grattugiata in olio per 5 minuti, poi aggiungi la pasta di noci e stufa per altri 2 minuti.

5. Mescola le verdure con le noci, il macinato di manzo, il riso e il sale. Taglia la parte superiore dei peperoni, rimuovi i semi e riempili con il ripieno, richiudendo con le calotte.

6. Disponi i peperoni stretti in una pentola, versa 150 ml d’acqua, copri e stufa a fuoco lento per 35–40 minuti, finché i peperoni non saranno morbidi e il ripieno chiarificato all’interno.