Ensalada 'Arcoíris' con maíz y guisantes

1. 1 Canned sweet cornpaquete 340 g ≈ $1.00 60 g
2. 2 Canned green peaspaquete 400 g ≈ $1.00 60 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 por kg 80 g
4. 4 White cabbagepaquete 1,2 kg ≈ $2.40 60 g
5. 5 Cucumbers≈ $3.67 por kg 65 g
6. 6 Mayonnaise 30 g
7. 7 Salt 1 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Escurrir el líquido del maíz y los guisantes enlatados y colocarlos en un bol hondo.

2. Limpiar el pimiento rojo, quitarle las semillas y cortarlo en cubitos pequeños; añadirlo al bol.

3. Cortar la col morada en juliana fina, amasar ligeramente con una pizca de sal durante 1 minuto y agregarla al bol.

4. Cortar el pepino en cubitos pequeños y añadirlo a la ensalada.

5. Salpimentar, aliñar con mayonesa y mezclar hasta integrar bien.

6. Dejar reposar 5 minutos para que las verduras absorban la salsa, y servir.