Salade «Arc-en-ciel» à la maïs, petits pois, poivron et chou

1. 1 Canned sweet cornpaquet 340 g ≈ $1.00 60 g
2. 2 Canned green peaspaquet 400 g ≈ $1.00 60 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 par kg 80 g
4. 4 White cabbagepaquet 1,2 kg ≈ $2.40 60 g
5. 5 Cucumbers≈ $3.67 par kg 65 g
6. 6 Mayonnaise 30 g
7. 7 Salt 1 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Égoutter le maïs et les petits pois en conserve, les verser dans un grand saladier.

2. Épépiner le poivron, le couper en petits dés et l’ajouter au saladier.

3. Émincer finement le chou blanc, le malaxer 1 minute avec une pincée de sel, puis l’incorporer au mélange.

4. Couper les concombres en petits dés et les ajouter à la salade.

5. Assaisonner de sel, de poivre, arroser de mayonnaise et bien mélanger pour homogénéiser.

6. Laisser reposer 5 minutes pour que les légumes absorbent la sauce, puis servir.