Regenboogsalade met maïs en erwten

1. 1 Canned sweet cornverpakking 340 g ≈ $1.00 60 g
2. 2 Canned green peasverpakking 400 g ≈ $1.00 60 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 per kg 80 g
4. 4 White cabbageverpakking 1,2 kg ≈ $2.40 60 g
5. 5 Cucumbers≈ $3.67 per kg 65 g
6. 6 Mayonnaise 30 g
7. 7 Salt 1 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. De vloeistof uit de blikken met maïs en erwten afgieten en in een diepe kom doen.

2. De paprika ontkernen en in kleine blokjes snijden, toevoegen aan de kom.

3. De witte kool fijn haken en met een snufje zout 1 minuut met de handen licht kneeden, daarna in de kom doen.

4. De komkommers in kleine blokjes snijden en toevoegen aan de salade.

5. Met zout en peper afsmaken, met mayonaise dressen en goed mengen tot alles gelijkmatig bedekt is.

6. 5 minuten laten trekken zodat de groenten de dressing opnemen, en serveren.