Ensalada tibia de alubias blancas y beicon

1. 1 Baconpaquete 200 g ≈ $2.91 65 g
2. 2 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
3. 3 Walnutspaquete 150 g ≈ $4.00 17 g
4. 4 Khmeli-suneli 2 g
5. 5 Vinegar 9% 6 ml
6. 6 White pepper 2 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
8. 8 Baking soda 2 g
9. 9 Canned red beanspaquete 400 g ≈ $1.10 100 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Hervir las alubias con una pizca de bicarbonato (hervir aparte 5–7 minutos hasta que estén tiernas)

2. Picar la cebolla y cortar el beicon en dados, luego freír hasta que quede dorado y tierno

3. Tostar las nueces hasta que desprendan aroma, luego picarlas grueso

4. Mezclar las alubias, la cebolla, el beicon y las nueces en un bol

5. Añadir la mezcla de especias *jmel-suneli*, pimienta negra recién molida y un chorrito de vinagre de manzana