Ensalada tibia de frijoles, tocino y nueces

1. 1 Baconpaquete 200 g ≈ $2.95 65 g
2. 2 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
3. 3 Walnutspaquete 150 g ≈ $4.00 17 g
4. 4 Khmeli-suneli 2 g
5. 5 Vinegar 9% 6 ml
6. 6 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
7. 7 Canned red beanspaquete 400 g ≈ $1.10 150 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Corta el tocino y la cebolla en trozos pequeños. Pica el ajo.

2. Dora el tocino en una sartén seca 5 minutos hasta que quede crujiente; añade la cebolla y cocina 4 minutos más hasta que esté tierna.

3. Tuesta las nueces en la misma sartén seca 2 minutos, enfríalas y tritúralas grueso.

4. Escurre los frijoles, agrégalos a la sartén con el tocino y el ajo, y calienta todo 3–4 minutos.

5. Añade especias *khmel-suneli*, pimienta y vinagre, mezcla y calienta 1 minuto más.

6. Sirve en un plato y espolvorea las nueces por encima.