Insalata calda di fagioli rossi, pancetta e noci

1. 1 Baconconfezione 200 g ≈ $2.95 65 g
2. 2 Onions≈ $1.60 per kg 30 g
3. 3 Walnutsconfezione 150 g ≈ $4.00 17 g
4. 4 Khmeli-suneli 2 g
5. 5 Vinegar 9% 6 ml
6. 6 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
7. 7 Canned red beansconfezione 400 g ≈ $1.10 150 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Taglia la pancetta e la cipolla a piccoli pezzi. Schiaccia l’aglio.

2. Fai rosolare la pancetta in una padella asciutta per 5 minuti fino a che non diventa croccante, aggiungi la cipolla e cuoci ancora 4 minuti fino a che non si ammorbidisce.

3. Tosta le noci in padella asciutta per 2 minuti, lasciale raffreddare e tritale grossolanamente.

4. Scola e risciacqua i fagioli, poi aggiungili alla padella con la pancetta e l’aglio. Riscalda tutto per 3–4 minuti.

5. Aggiungi coriandolo essiccato, pepe nero e aceto, mescola e lascia cuocere ancora 1 minuto.

6. Servi l’insalata in un piatto e spargi sopra le noci tritate.