Salade tiède aux haricots rouges, lardons et noix

1. 1 Baconpaquet 200 g ≈ $2.95 65 g
2. 2 Onions≈ $1.60 par kg 30 g
3. 3 Walnutspaquet 150 g ≈ $4.00 17 g
4. 4 Khmeli-suneli 2 g
5. 5 Vinegar 9% 6 ml
6. 6 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
7. 7 Canned red beanspaquet 400 g ≈ $1.10 150 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Couper les lardons et l’oignon en petits morceaux. Émincer l’ail.

2. Faire revenir les lardons à sec dans une poêle 5 min jusqu’à ce qu’ils soient dorés, ajouter l’oignon et cuire encore 4 min jusqu’à tendreté.

3. Torréfier les noix 2 min à sec dans la poêle, les laisser refroidir puis les concasser grossièrement.

4. Égoutter et rincer les haricots, les ajouter à la poêle avec les lardons et l’ail, puis réchauffer 3–4 min.

5. Incorporer le hmel-souneli, le poivre et le vinaigre, mélanger et laisser cuire 1 min.

6. Servir dans un plat et saupoudrer de noix.