Warme weiße Bohnen-Bacon-Salat

1. 1 BaconPackung 200 g ≈ $2.91 65 g
2. 2 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 30 g
3. 3 WalnüssePackung 150 g ≈ $4.00 17 g
4. 4 Chmeli-Suneli 2 g
5. 5 Essig 9 % 6 ml
6. 6 Weißer Pfeffer 2 g
7. 7 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
8. 8 Natron 2 g
9. 9 Rote Bohnen (Dose)Packung 400 g ≈ $1.10 100 g
10. 10 Salz 2 g
11. 11 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Die Bohnen mit einer Prise Backpulver vorkochen (5–7 Minuten separat ziehen lassen, bis sie weich sind)

2. Zwiebel² und Bacon¹ würfeln, dann anbraten, bis sie weich und goldbraun sind

3. Walnüsse³ rösten, bis sie duften, dann grob hacken

4. Bohnen, Zwiebel², Bacon¹ und Walnüsse³ in einer Schüssel vermengen

5. Hmel-Suneli-Gewürzmischung, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und einen Schuss Apfelessig unterrühren