Warmer Bohnensalat mit Speck

1. 1 BaconPackung 200 g ≈ $2.95 65 g
2. 2 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 30 g
3. 3 WalnüssePackung 150 g ≈ $4.00 17 g
4. 4 Chmeli-Suneli 2 g
5. 5 Essig 9 % 6 ml
6. 6 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
7. 7 Rote Bohnen (Dose)Packung 400 g ≈ $1.10 150 g
8. 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Speck und Lauch in kleine Würfel schneiden. Knoblauch⁶ fein hacken.

2. Speck in einer trockenen Pfanne 5 Minuten knusprig braten, dann Lauch dazugeben und weitere 4 Minuten weich dünsten.

3. Walnüsse³ 2 Minuten in der Pfanne anrösten, abkühlen lassen und grob hacken.

4. Bohnen abspülen, in die Pfanne zum Speck und Knoblauch⁶ geben und 3–4 Minuten erwärmen.

5. Hmel-Suneli, Pfeffer und Essig hinzufügen, vermengen und 1 Minute durchwärmen.

6. Salat auf einen Teller anrichten und mit den Nüssen bestreuen.