Kneidlaches de Queso Cottage con Cerezas Ácidas y Crema Agria

1. 1 Frozen sour cherriespaquete 300 g ≈ $3.50 35 g
2. 2 Cottage cheese 5% (tvorog)paquete 300 g ≈ $2.80 65 g
3. 3 Wheat flour 30 g
4. 4 Vanilla sugar 4 g
5. 5 Sugar 17 g
6. 6 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 40 g
7. 7 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
8. 8 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 17 g
9. 9 Salt 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Mezcla el queso cottage², 1 huevo, la mitad del azúcar, una pizca de sal y harina. Amasa hasta obtener una masa suave en 3–4 minutos.

2. Humedece tus manos con agua y forma bolitas del tamaño de una nuez.

3. Echa las bolitas en agua hirviendo con sal y cocina a fuego lento 3–4 minutos después de que floten. Retíralas con una espumadera.

4. Engrasa un molde con la mitad de la mantequilla, coloca los kneidlaches y distribuye las cerezas ácidas deshuesadas y descongeladas encima.

5. Mezcla la crema agria, el azúcar restante y el azúcar vainillado, vierte sobre los kneidlaches.

6. Coloca trocitos de la mantequilla restante por encima. Hornea a 180 °C durante 25–30 minutos hasta que queden dorados.