Quarkknödel mit Sauerkirschsoße

1. 1 Sauerkirschen, tiefgekühltPackung 300 g ≈ $3.50 35 g
2. 2 Quark 5 % (Tworog)Packung 300 g ≈ $2.80 65 g
3. 3 Weizenmehl 13 g
4. 4 Vanillezucker 8 g
5. 5 Zucker 17 g
6. 6 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 40 g
7. 7 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 0,5 Stk.
8. 8 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 17 g
9. 9 Sonnenblumenöl 7 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Zucker, Quark², Eier⁷ und Mehl vermengen und zu einem glatten Teig verkneten.

2. Mit leicht angefeuchteten Händen kleine Knödel von der Größe einer Walnuss formen.

3. Die Knödel in kochendem, gesalzenem Wasser ziehen lassen und nach dem Aufsteigen herausheben.

4. Eine ofenfeste Form mit Butter⁸ einfetten und die Knödel hineinlegen.

5. Gefrorene entkernte Sauerkirschen¹ gleichmäßig über den Knödeln verteilen.

6. Sauerrahm¹, Zucker und Vanillezucker verrühren und die Knödel damit beträufeln.

7. Butterstücke⁸ (Marke "Ecomilk") darauf verteilen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze 30 Minuten überbacken.