Kwarkknödels met aardbeien in zure room

1. 1 Frozen sour cherriesverpakking 300 g ≈ $3.50 35 g
2. 2 Cottage cheese 5% (tvorog)verpakking 300 g ≈ $2.80 65 g
3. 3 Wheat flour 30 g
4. 4 Vanilla sugar 4 g
5. 5 Sugar 17 g
6. 6 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 40 g
7. 7 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,5 stuks
8. 8 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 17 g
9. 9 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Meng kwark, ei, de helft van de suiker, een snufje zout en bloem. Kneed 3–4 minuten tot een zacht deeg.

2. Vorm met vochtige handen kleine knödels van de grootte van een walnoot.

3. Laat de knödels in kokend gezouten water drijven en kook ze 3–4 minuten na het opkomen op laag vuur. Haal ze eruit met een schuimlepel.

4. Bestrijk een ovenschaal met de helft van het boter, leg de knödels erin en verdeel ontdooide ontpitste aardbeien erover.

5. Roer zure room, de rest van de suiker en vanillesuiker door elkaar en giet het over de knödels.

6. Leg de rest van de boter in kleine stukjes bovenop. Bak 25–30 minuten op 180 °C tot een goudbruine korst.