Colobos de queso con cerezas

1. 1 Frozen sour cherriespaquete 300 g ≈ $3.50 50 g
2. 2 Sugar 13 g
3. 3 Cottage cheese 5% (tvorog)paquete 300 g ≈ $2.80 60 g
4. 4 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
5. 5 Wheat flour 40 g
6. 6 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 17 g
7. 7 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 12 g
8. 8 Salt 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Mezclar el queso cottage³, el huevo, la mitad del azúcar, una pizca de sal y la harina hasta obtener una masa homogénea y densa (3 minutos).

2. Estirar la masa en tiras de 0,5 cm de grosor. Colocar cerezas descongeladas y escurridas sobre ellas, separadas, y cortar la masa en cuadrados alrededor de cada fruta.

3. Unir las esquinas de cada cuadrado sobre la cereza, pellizcar y formar bolitas.

4. Sumergir las bolitas en agua hirviendo con sal. Cocinar 2–3 minutos después de que floten. Retirar con una espumadera.

5. Servir en un plato, bañar con mantequilla derretida.

6. Verter crema agria y espolvorear con el azúcar restante. Servir calientes.