Beignets de fromage blanc à la cerise, gratinés à la crème aigre

1. 1 Frozen sour cherriespaquet 300 g ≈ $3.50 35 g
2. 2 Cottage cheese 5% (tvorog)paquet 300 g ≈ $2.80 65 g
3. 3 Wheat flour 30 g
4. 4 Vanilla sugar 4 g
5. 5 Sugar 17 g
6. 6 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 40 g
7. 7 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,5 pcs
8. 8 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 17 g
9. 9 Salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Mélanger le fromage blanc, l'œuf, la moitié du sucre, une pincée de sel et la farine. Pétrir une pâte souple, 3–4 minutes.

2. Humidifier les mains d’eau et former des petites boules de la taille d’une noix.

3. Déposer les boules dans l’eau bouillante salée et cuire 3–4 minutes après qu’elles remontent à la surface. Retirer à l’écumoire.

4. Huiler légèrement un plat avec la moitié du beurre, y disposer les beignets. Répartir la cerise surgelée sans noyaux par-dessus.

5. Mélanger la crème aigre, le reste du sucre et le sucre vanillé, puis verser sur les beignets.

6. Ajouter le reste du beurre en morceaux. Gratiner à 180 °C pendant 25–30 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée.