Puré de manzana asada para papilla

1. 1 Apples≈ $3.50 por kg 150 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lava la manzana, córtala por la mitad y retira el corazón y las semillas.

2. Coloca las mitades con el lado del corte hacia abajo sobre una bandeja con papel vegetal y hornea a 180 °C durante 20–25 minutos hasta que estén tiernas (la pulpa debe ceder fácilmente al pinchazo de un tenedor).

3. Retira la piel, tritura la pulpa con una batidora o pásala por un colador fino hasta obtener un puré homogéneo sin grumos ni trozos de piel.

4. Enfría hasta que esté tibio y verifica la temperatura con una gota en la muñeca. No añadas azúcar ni especias.

5. Guarda el resto en un recipiente hermético en la nevera hasta 24 horas o congélalo en porciones; recalienta solo una vez.

En resumen

• Porción infantil para edades de 1–3 años; apta desde 6 meses. Para niños más pequeños, divídela a la mitad y haz puré.