Gebackenes Apfelpüree für Beikost

1. 1 Äpfel≈ $3.50 pro kg 150 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Apfel waschen, halbieren und Kerngehäuse mit Samen entfernen.

2. Hälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech mit Backpapier legen und bei 180 °C 20–25 Minuten backen, bis das Fruchtfleisch weich ist (mit einer Gabel leicht zu durchstechen).

3. Schale abziehen, das Fruchtfleisch pürieren oder durch ein Sieb streichen, bis ein glattes Püree ohne Klumpen oder Schalenreste entsteht.

4. Auf lauwarme Temperatur abkühlen lassen und mit einem Tropfen auf dem Handgelenk die Temperatur prüfen. Keinen Zucker oder Gewürze hinzufügen.

5. Rest im geschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 24 Stunden aufbewahren oder portionsweise einfrieren; nur einmal aufwärmen.

Kurz gesagt

• Kinderportion für 1–3 Jahre; geeignet ab 6 Monaten. Für Jüngere halbieren und pürieren.