Purée de pomme cuite au four pour diversification

1. 1 Apples≈ $3.50 par kg 150 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Laver la pomme, la couper en deux, retirer le cœur et les pépins.

2. Déposer les moitiés côté coupé vers le bas sur une plaque avec papier sulfurisé et cuire à 180 °C pendant 20–25 minutes jusqu’à ce qu’elle soit tendre : la chair doit s’écraser facilement à la fourchette.

3. Retirer la peau, mixer la chair au blender ou la passer au tamis pour obtenir une purée homogène sans grumeaux ni morceaux de peau.

4. Laisser tiédir et vérifier la température en déposant une goutte sur le poignet. Ne pas ajouter de sucre ni d’épices.

5. Conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 24 heures ou congeler par portions ; réchauffer une seule fois.

En bref

• Une portion pour enfant de 1 à 3 ans ; adaptée à partir de 6 mois. Pour les plus jeunes, diviser par deux et purée.