Sopa de pollo con fideos

1. 1 Chicken breast filletpaquete 800 g ≈ $7.36 50 g
2. 2 Pastapaquete 450 g ≈ $1.36 15 g
3. 3 Potatoes≈ $2.15 por kg 50 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 por kg 30 g
5. 5 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 2 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lava la pechuga de pollo y sécala; córtala en cubos de 2 cm. Prepara una olla de unos 2 l, añade 300 ml de agua fría y ponla a calentar a fuego medio.

2. Lleva el agua con el pollo a ebullición a fuego fuerte, retira la espuma y hierve 15 minutos a fuego medio; el primer caldo se puede desechar.

3. Añade al caldo las patatas cortadas en cubos de 2 cm y la zanahoria cortada de igual forma; hierve a fuego medio 10 minutos hasta que las verduras estén casi tiernas.

4. Añade la vermicelli y hierve a fuego medio 5 minutos, removiendo para que no se pegue.

5. Corta la carne en trozos pequeños, devuélvela a la sopa y espolvorea con eneldo; si quieres, sazona al gusto y mezcla.

6. Retira del fuego y verifica la cocción de la carne (la carne debe estar tierna; la temperatura interna no menos de 74°C), si es necesario deja reposar 1–2 minutos tapado.

7. Sirve caliente; si quieres espolvorea más eneldo y acompaña con pan.

En resumen

• Porción infantil para edades de 1–3 años; apta desde 12 meses. Para niños más pequeños, divídela a la mitad y haz puré.