Sopa de pollo con fideos
Un caldo ligero y reconfortante de pollo con trozos tiernos de pollo, patatas, zanahorias, fideos huevo y perejil fresco. El pollo se corta en cubos pequeños y queda desmenuzable.
- Tiempo
- 35 min
- Porción
- 159 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.72
- Proteína
- 15 g
Ingredientes
- 1 Chicken breast filletpaquete 800 g ≈ $7.23 50 g
- 2 Pastapaquete 450 g ≈ $1.37 15 g
- 3 Potatoes≈ $2.19 por kg 50 g
- 4 Carrots≈ $1.50 por kg 30 g
- 5 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 2 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Enjuaga el pechuga de pollo y córtala en cubos de 1 cm. Pela y corta las patatas y zanahorias en cubos pequeños de 1 cm.
En una olla, vierte 350 ml de agua fría, añade el pollo y lleva a ebullición. Retira la espuma. Cocina a fuego medio 15 minutos hasta que el pollo esté listo: blanco y tierno por dentro.
Añade las patatas y zanahorias, y cocina 10 minutos hasta que los vegetales estén tiernos.
Echa los fideos y cocina 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén al dente.
Pica finamente el perejil, agrégalo al caldo y calienta todo 1 minuto. Sirve caliente, sin sal.
Consejos
- Por qué así
- Cut chicken into 2 cm cubes so they cook evenly and stay tender without drying out. Smaller pieces overcook faster; larger pieces stay tough.
- Sustituciones
- Use 50g of leftover roast chicken instead of breast for richer flavor. Swap carrots for 30g of frozen peas if you prefer; add them with the vermicelli.
- Errores frecuentes
- Overcooking chicken makes it rubbery. Check with a fork or thermometer (74°C). If broth smells burnt, you simmered too long without water.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh or store for 2 days in the fridge; reheat gently in a pot with 50 ml water until hot. Freezes poorly. Vermicelli soften.
- Con qué servir
- Pair with a slice of buttered toast and a side of pickled cucumbers for crunch. Serve to kids with a small bowl of plain yogurt.
En resumen
- Porción infantil para edades de 1–3 años; apta desde 12 meses. Para niños más pequeños, divídela a la mitad y haz puré.
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